1、原料：
2、米线，西红柿，圆白菜，小油菜，鸡蛋，火腿片，清炖的排骨汤或清水或其他高汤，盐，白胡椒粉。
3、做法：
4、西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。
5、取小汤锅，放置火上，倒少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。
6、排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。
7、出锅前下入青菜叶，火腿片略煮，最后加少许盐，白胡椒粉调味即可。
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