1、 牛腩用料酒、酱油、黑胡椒粉腌一下，扔高压锅稍微压软；
2、 牛腩出锅后再放点生粉拌一下，汤汁留着；
3、 将菠萝切块，放淡盐水里泡；
4、 姜片、葱段扔油锅里爆一下，再把牛腩放入翻炒；
5、 倒入高压锅里的牛肉汤汁，把肉淹没大概一小半的高度，加入番茄酱和糖，大火煮开，扔进菠萝块，小火炖个五至十分钟左右；
6、 出锅前根据个人口味加点糖调味，汤汁太多的话大火收汁，也可以加点生粉让它收得快点。
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