1、食材：猪腿瘦肉，鸡蛋，番茄酱，淀粉，糖，醋半调羹，盐，鲜抽半调羹，植物油适量。
2、制作步骤：
3、把肉洗净，切成粗条备用；
4、 鸡蛋打匀，放入淀粉，搅拌成蛋糊；
5、 把猪腿肉放入蛋糊，裹匀蛋糊；
6、 锅里放油，热，放下肉条炸成金黄色；
7、 捞出，沥干油；
8、 锅里留底油，放入番茄酱，糖，盐，鲜抽，醋，调成番茄汁；
9、 将炸好的猪腿肉放入，炒匀即可。
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