1、第一步、将生蚝放入碗中，倒入清水洗净。
2、第二步、找到生蚝两片贝壳的连接处，将刀插入。
3、第三步、用力撬开生蚝壳，清水冲洗内脏即可。水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的。
4、生牡蛎，又称生蚝。生牡蛎适宜病虚多热者、体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症及放疗（化疗后）食用。
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