1、将泡打粉与干面粉按比例混合均匀，然后把干酵母和少许糖溶于水中，与刚刚的面粉和成面团。
2、注意水温不要超过，冬天最好用的温水和面；将面团切成馒头胚后静置，醒发半小时。
3、醒发的温度为，并具有一定的湿度，也可在笼屉中醒发。
4、笼屉下的锅中水烧至左右；将醒发好的馒头胚放入笼屉中蒸熟，时间一般为二十分钟左右；最后建议做馒头用发酵粉或老面。
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