1、食材：鸡胸脯一块，鸡蛋一个，黄瓜一小节；
2、辅料：盐巴、胡椒粉、料酒、五香粉、生抽、面粉、面包糠。将鸡胸脯肉横切成薄片，用刀背轻轻捶打使肉质松软使其更加入味；
3、捶打好的鸡肉加入盐巴、胡椒粉、五香粉、料酒、生抽，用干净的小手将酱汁均匀沾在鸡肉上，再腌制钟备用。黄瓜切丝；
4、将鸡蛋打在一个容器里，搅匀备用。将面包糠、面粉依次放入容器中。将腌制好的鸡肉先均匀裹上面粉，再放到鸡蛋液中裹层蛋液，最后裹一层面包糠，放在盘子中；
5、锅中多放一些油，热后，放入鸡胸脯油炸，中途不断翻面；
6、炸至两面金黄就可捞起。盛一碗白米饭，将控好油的鸡肉切成块状，整起的放至米饭上，将黄瓜丝也放至米饭上即可。
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