1、大米的营养十分丰富，是中国人民的主要食粮之一，在每百克中。
2、含蛋白质，脂肪，碳水化合物。
3、粗纤维，钙克，磷克。
4、铁克，维生素B克，维生素B克。
5、烟酸克以及蛋氨酸克，缬氨酸克，亮氨酸克。
6、异亮氨酸克，苏氨酸克，苯丙氨酸克。
7、色氨酸克，赖氨酸克等多种营养物质。
