1、材料：黄鱼、雪里蕻、面条酌量、调味料、葱、姜、料酒匙、蛋白少许、盐半茶匙、胡椒粉少许、清水、淀粉少许。
2、做法：
3、黄鱼整条，先将鱼肉剔片，再切成块，拌入少许蛋白、盐及淀粉略腌，雪里蕻洗净切碎。
4、用两大匙油爆香葱、姜后，放入已剔除鱼肉的黄鱼骨略煎，随即淋料酒匙，加入清水及所有调味料煮钟，将锅内所有材料捞除，剩下高汤，然后放入切碎的雪里蕻和黄鱼肉同煮。
5、另用半锅开水将面条氽烫过，再捞出放入黄鱼汤内，用小火煨煮，待入味并已熟软时，即可关火盛出食用。
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