1、准备香菜，鱼肉，油，淀粉，鸡精，姜丝，葱花，火锅底料，辣椒。
2、鱼肉切片，放入淀粉。
3、搅拌均匀，香菜切段。
4、锅中倒油，放入葱花、姜丝、辣椒爆香。
5、放入火锅底料炒香，加水烧开后，放入鱼肉。加盐、鸡精、煮熟鱼肉后撒上香菜即可。
