1、花生油是由花生的种子榨出之脂肪油，淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。
2、可提供给人体大量营养，含多种脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料。
3、是目前我国主要的食用植物油之一。
4、花生的油脂含量约有百分之五十，很适合拌沙拉或作为炸油。
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