1、沙葱，蒙古韭，属百合科，多年生草本，是沙漠草甸植物的伴生植物。
2、具根茎，鳞茎柱形，簇生。
3、基生叶细线形，花葶圆柱形。
4、多数小花密集成半球形和球形的伞形花序，鲜淡紫色至紫红色。
5、花期。
6、种子寿命长，在沙土中埋几年还可能发芽。
7、常生于海拔较高的砂壤戈壁中，因其形似幼葱，故称沙葱。
8、沙葱可做各种佳肴，还有一定的药用价值。
9、沙葱温、辛入肺、胃二经。
10、功效:发汗，散寒，消肿，健胃。
11、主治伤风感冒，头痛发烧，腹部冷痛，消化不良，骨折。
12、由于沙葱在砂壤戈壁中生长分布零落，采割极不容易，加之受其生物学特性限制，其产量随年气候的不同而有增减，雨量充沛的年份，产量可大幅上涨。
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