1、砂锅鸡煲的做法如下：
2、鸡洗净斩块，生姜切片、切丝、大蒜去皮，青红椒切块、小葱切段。
3、鸡块放入盐、味精、料酒、勺美味鲜酱油、小葱；用手抓匀，放一边腌制钟至入味。
4、砂锅底部铺好一层切好的厚生姜片；将腌制好的鸡块挑出放入铺好厚生姜片的砂锅中，腌制的腌料倒出备用。
5、将腌料倒入砂锅，加入适量的水和半袋料酒，大概刚好满过鸡肉的位置。
6、淋入两勺大豆油；开大火烧至沸腾后转中火炖钟。
7、钟后，加入红椒、青椒焖三分钟；熄火加入适量的葱段、蒜粒点缀。
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