1、主要材料：面条、蒜、洋葱、胡萝卜、洋荷、味精、盐、油、番茄酱、小白菜、香菜、紫茄、耗油。
2、制作步骤：
3、备好面条；
4、洗切好所有蔬菜；
5、炒锅中放少许油、蒜、洋葱爆出香味；
6、加入洋荷、胡萝卜煸炒一分钟；
7、再倒入茄条；
8、加入盐、蚝油，少许水，再加小白菜和剩下的蒜末和洋葱；
9、翻炒后再加番茄酱；
10、用奶锅烧水，水开以后，下面条，面条八分熟后捞入冷水盆；
11、再把面条捞进炒锅内；
12、翻炒均匀后加香菜，即可起锅。
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