1、把芥末粉放入碗中，加点热水调成芥末糊，盖上保鲜膜，坐在热水里小火保温约钟。
2、等待芥末味慢慢挥发出来，大白菜取菜心的中部，切成M左右长的段，烧一锅水，将白菜段放入，煮捞出。
3、卷成卷，放进干净的小砂锅中，放好后在上面抹一层芥末糊，再撒上一层糖和盐。
4、倒上适量的白醋，准备好两片大菜叶，把菜叶焯水，焯好水的大菜叶盖在芥末墩上，盖好砂锅的盖子，第二天即可食用。
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