1、做法一、咸蛋黄焗南瓜
2、材料:半斤南瓜，鸭蛋，盐、味精、老抽、食用油少许。
3、做法步骤:
4、先把南瓜去皮去籽，然后切成大小一样均匀的条状。；
5、咸鸭蛋去壳去清，用刀把蛋黄压碎备用；
6、烧水焯南瓜，煮钟；
7、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意小火，炒到起气泡，加少许水；
8、翻炒钟后加入少许盐，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可出锅。
9、做法二、粉蒸排骨
10、原料: 排骨半斤, 南瓜半斤, 豆瓣酱, 老抽, 蒜, 料酒, 白糖, 盐, 鸡精, 蒸肉粉, 葱少许, 食用油。
11、做法步骤:
12、 将排骨宰成米长的段, 南瓜消皮切成小块, 蒜葱切末备用；
13、 将豆瓣酱, 老抽, 蒜末, 料酒, 白糖, 鸡精, 盐, 食用油加到排骨中, 拌匀后倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均匀裹上一层米粉；
14、 取蒸笼, 下面垫上一层切好的南瓜块, 然后再将排骨铺上去, 上锅大火蒸钟, 最后撒上葱花即可。
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