1、食材：金针菜、腐竹、鲫鱼。
2、制作方法：
3、将金针菜洗净，用清水泡发，剪去头；
4、热油锅，爆香姜片，放入鲫鱼；
5、煎至双面金黄；
6、将煎好的鲫鱼放入汤锅中；
7、放入金针菜、腐竹和姜片，盖锅盖，大火煮滚，转小火煲时；
8、揭盖，放入适量的鸡粉；
9、煮滚，即可关火食用。
