1、白馒头，热量约有卡，大米与面粉（小麦粉），它们的热量，其实相差无几，差不多都是卡/生重。
2、因为它们的淀粉含量接近，含水量的差别也不超过。可是，一旦生米煮成了熟饭、面粉做成了面食，就大不一样了。馒头的含水量只有，不起眼的小馒头，其实有近的面粉，差不多半碗米饭的热量。
3、米饭、面条吸水多，体积份量就更大一些；而馒头吸水较少、个头也就小一些。营养师平常要是说“二两米饭”、“二两馒头”，说的都是生重大米煮的饭、生重面粉做的馒头，热量其实差不多。
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