1、“铁板烧”是由石烧演变过来的，石烧是古代的一种食品烹饪手法，历史非常悠久。
2、火被人类使用后，由于烹饪器皿的缺乏，古人开始寻找大而圆，中间稍有凹陷的石头作为煮食的工具。
3、后来，随着陶器的发展，以石为烹饪工具逐渐被陶土制成的盆、碗所取代，到了青铜时代，出现了鼎和皿，石烧就慢慢没落了。
4、石烧没有特定的菜系之分，现在日本有专门的烧石料理，韩国也有取名“石板烧”的韩式烧烤，中国很多餐厅也出现以铁板取代石板的菜式（很多中国餐厅的铁板烧是名不副实的，都是把肉菜炒熟了然后再放在铁板上做做噱头）。
5、餐厅用铁板取代石板的原因，并不是因为铁板比石板能让菜式变得更美味，而仅仅是因为铁板加热比较快，外观效果比较明显（青烟缕缕）。
© 版权声明
本信息内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
相关文章
暂无评论...
量子科技网导航收录了国内外数百个不同类型的AI工具，每日更新和添加最新AI工具，量子科技网还推荐了AI学习开发的常用网站、框架和模型，帮助你加入人工智能浪潮，自动化高效完成任务！