1、主料
2、豆腐，鸡蛋。
3、配料
4、盐，酱油，葱。
5、做法
6、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。
7、炒锅置中火上，放入适量油。
8、烧热后炒香葱末，下豆腐。
9、用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。
10、注意
11、可事先把豆腐捣碎再下锅，放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。
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