1、主料：排骨、山药。辅料：花椒、八角、老抽、大葱、姜、食用盐、料酒。将排骨处理干净。
2、把排骨放入锅中，加水没过排骨，加适量盐，开大火将水煮开后将排骨捞出。
3、将排骨放入高压锅中加水、花椒、八角，、葱段、姜片、料酒、老抽，盖上盖子，中火慢炖钟。
4、加入山药，中火慢炖钟即成。
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