1、凉拌黄瓜最好。
2、主料： 黄瓜 辣椒少许大蒜 。
3、调料： 色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油。
4、做法一： 将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉，蒜泥；可马上接着放入适量盐，糖，白醋；翻炒，等各调料溶化，再加入少量味精，因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。
5、做法二：黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成米长，筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精，麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。
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