1、做法如下：
2、材料：乳鸽一只，卤水一份，姜片适量，葱，辣椒两个，油适量，脆皮水适量。
3、步骤：
4、乳鸽洗干净把内脏取出，用热水煮钟。
5、卤水加入姜片、香葱，辣椒干，放入汆烫后的乳鸽，在卤煮钟然后关火泡钟。
6、卤好的乳鸽捞出晾干水。
7、用刷子在晾干的乳鸽身上刷上脆皮水，全身都刷上，然后放在通风的地方晾干。
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