1、原料准备：
2、里脊、红苕粉适量、豌豆尖少量、盐、鸡精、生抽、料酒、大蒜、姜末、葱、豆瓣酱。
3、制作过程：
4、 先将里脊肉洗净。
5、 姜、葱、蒜倒末；
6、 里脊肉切成条，米大小即可；
7、 将淀粉、葱末、姜末、酸、料酒、生抽、豆瓣酱、盐、鸡精以上调料适量放入切好的肉里。腌制十分钟；
8、 将红苕粉用冷水稀释。水充分即可，不要过多；
9、 将拌好的肉与淀粉一起搅拌；
10、 锅里到入清水，待水烧开，将和好的面揉成团放入水里；
11、 最后放入腕豆类，出锅，盛入碗里。
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