1、准备一些鸭蛋黄喷少许白酒去腥味，放入烤箱中烤钟。
2、准备黄金糖浆加入液态酥油搅拌均匀，搅拌至乳化发白倒入广式月饼预拌粉。
3、揉成面团盖上保鲜膜常温松弛，备用，蛋黄烤至流油取出。
4、用准备好的白莲蓉包裹一颗蛋黄揉成重的馅料，再称取月饼皮包住馅料。
5、将其填入模具挤压脱模，将脱模好的月饼摆入托盘，放入烤箱钟，烤至定型。
6、取蛋黄一颗搅拌均匀，取出月饼，在月饼表面刷少量蛋黄液，放入烤箱再烤钟。
7、烤好月饼后将其晾凉，密封室温下回油即可食用。
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