1、红烧鳄鱼肉的做法:
2、剥掉鳄鱼身上的鳞甲后,将鳄鱼肉洗净晾干;
3、将鳄鱼肉切成块状;
4、在锅中加入清水,烧开清水后将鳄鱼肉放入沸水中焯水备用;
5、五花肉洗净晾干;
6、取适量五花肉切成大块,倒入锅中翻炒至其出油;
7、将姜和蒜倒入油锅中;
8、倒入鳄鱼肉;
9、锅中放料酒、酱油、糖、盐、八角、水;
10、焖至鳄鱼肉酥软;
11、最后倒入蒜苗。
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