1、清蒸鲽鱼的做法，主料：鲽鱼肉。辅料：大葱，姜，蒸鱼豉油。
2、 大葱切成长段，如鱼宽样。姜切成细丝。
3、 取一盘子，姜葱段放在最下面，鱼放在葱段上，然后把姜丝个葱丝均匀的撒在鱼上。
4、 放在笼屉里大火蒸钟。
5、 蒸好后将里面的水倒掉，垫底的葱段夹出，上面的姜丝和葱丝也拿掉。
6、 红椒，葱丝放在蒸好的鱼上。将炒锅里的油烧热，倒入蒸鱼豉油，爆炒一下就浇倒在鱼上。
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