1、主料：牛肉、菠萝半个、红泡椒、青泡椒、食用油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。
2、牛肉洗净，浸泡十几分钟，切成米左右的片，加入一汤匙料酒，左右的盐，一点水，一汤匙油，抓揉一会。
3、菠萝半个切米的片，加小半勺盐腌制几分钟。腌制出来的水倒入牛肉中，可以去除牛肉的腥味，同时增加一些菠萝清香，果酸还可以让牛肉鲜嫩一点。
4、青红泡椒洗干净，切方块。
5、锅烧热，倒入适量油，下牛肉片，翻炒至变色然后赶紧盛起。
6、再倒入一点油，下青红泡椒煸炒至断生。
7、倒入菠萝片，翻炒两分钟。
8、倒入牛肉，翻炒几下。
9、加入匙生抽，翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。
10、菠萝：别名黄梨。凤梨科凤梨属单子叶植物。它耐旱性强，较耐阴，原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，纪从巴西传入中国。其茎短，叶多数，莲座式排列，顶端渐尖，全缘或有锐齿，背面粉绿色，边缘和顶端常带褐红色。
11、牛肉：是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体机体抗病能力，还有暖胃补气的作用。
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