1、主料：酸菜鱼佐料 辅料：油、盐、淀粉、料酒、酱油、大葱
2、步骤： 草鱼洗净； 切好鱼头和鱼尾，鱼骨备用； 备好酸菜鱼佐料 ；锅烧热，放少许油； 放鱼头和鱼尾，鱼骨煎制一下； 反面再煎制一下 ；放适量料酒去腥 ；放适量酱油增色 ；放清水沫过鱼 ；放入姜片； 放入酸菜鱼佐料煮钟 ；放适量盐 ；放适量味精提鲜； 再煮钟就做好了。
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