1、用竹荪来搭配猪肋排，油腻感立即跑光光呀，吃进嘴里的肋排有淡淡的竹荪香味，极其享用呀。
2、食材：竹荪、腐竹和肋排。
3、将肋排洗净，去血水。
4、加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水，拌匀，腌制时左右。
5、将竹荪和腐竹泡发时，期间不间断更换清水。
6、然后焯烫一下，沥干，待用。
7、热砂锅，放入适量的虾米和蒜末，倒入适量的菜籽油爆香。
8、放入腌制好的肋排。
9、盖锅盖，小火煲至钟。
10、揭盖，放入竹荪和腐竹。
11、倒入芡汁。
12、盖锅盖，文火煲钟。
13、揭盖，轻轻拌匀，见收汁，即可关火。
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