1、想要炒菜好吃需要注意的事项是：
2、要等油滚冒烟后才下菜，这样可避免破坏蔬菜中的维生素；
3、如果蔬菜含有较多的水分，炒时可以不加水；
4、菜炒熟后上碟前才放盐，这能防止蔬菜出水；
5、当菜炒至半熟时，可盖上钟，但不可过久，否则会令菜变黄。
