1、野生熟冻黄道蟹做法：
2、将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净，放在盛器里，肚皮向上。可加一点盐，味道更鲜美；
3、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；
4、将螃蟹上笼，用火蒸钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
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