1、材料:芝麻、桂花、小麦面粉、白砂糖、猪油、蜂蜜、饴糖适量。制作方法:
2、将面粉放入容器中,取冷水,逐渐加入面粉中。边加入边用铲搅拌,调制成粉浆,不能有面渣。
3、将白砂糖和三分之一的猪油入锅,加水煮沸,然后倒入粉浆一同熬煮。大约过半个多小时,浓度为薄浆糊状时,加入饴糖继续熬煮。
4、一个小时后,加入剩余的猪油,继续熬约钟。然后拌入桂花,搅拌均匀后,关火。整个过程要不断铲拌。
5、在铁盘中铺一层芝麻,将糖浆倒在芝麻上面,并在糖浆上面撒一层芝麻。待其稍凉后。用擀面杖压成厚约米的薄片,切成长条,再切成块。
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