1、准备食材。肉馅，小葱，豆瓣酱勺，酱油匙，花椒粉匙。
2、锅内加油大火烧到五成油温加入姜块（姜块拍破）。
3、下入剁好的猪肉粒。猪肉粒中加白酒后大火炒香收水出油。
4、炒香的猪肉粒中加入甜面酱。猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香（想想酱肉丝的香味）。
5、这个时候加水烧开关小火熬两个小时。小时候，将火调到中火快炒收汁一定要反复不同的炒，要不很容易糊）。
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