1、主料：虾、鹌鹑蛋。
2、辅料：精盐适量、低筋面粉适量、黑胡椒粉适量、料酒适量。
3、将虾头虾壳剥去，就留下虾尾。
4、用牙签将虾线挑走。
5、将剥好的虾放入碗中，加适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀。
6、将面粉加水加盐调成糊状，烧热锅，放适量酒，关火。
7、将少量面糊倒入丸子机中，依次放入虾，再将鹌鹑蛋放入。
8、开小火，慢慢煎至金黄再翻动丸子。
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