郫县豆瓣酱的做法和配方

生活百科2026-04-08 00:13:17 贡宁斌

1、郫县豆瓣酱配方为:二荆条、香菇小酱、花生、盐、胡豆瓣、菜籽油、红糖。

2、郫县豆瓣酱的做法为:

3、二荆条去蒂、洗净、沥干水分,再用厨房剪刀剪成小段;

4、将二荆条放入料理机,搅碎备用;

5、放入盐、红糖、香菇酱;

6、将材料混合,搅拌均匀;

7、干胡豆瓣去壳、洗净、沥干水分;

8、花生去掉花生衣;

9、起油锅,将胡豆瓣、花生炸香;

10、炸香的胡豆瓣、花生、炸胡豆瓣所用的植物油均放入二荆条混合物;

11、搅拌均匀,豆瓣酱就做好了。

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