1、用料：鸡蛋、糖、油、低筋面粉、牛奶。
2、蛋清蛋黄分离，蛋黄中加油。白糖，牛奶，搅拌均匀。
3、筛入面粉，画Z字拌均匀。
4、蛋清中滴几滴柠檬汁，加白糖打发。
5、出鱼眼泡加糖，打发至细腻的泡沫继续加糖打发出小尖勾。
6、取三分之一蛋白倒蛋黄糊中翻拌，翻拌好的全部倒回蛋白中继续翻拌。
7、全部拌好后倒入模具中，震出气泡。
8、盖上锡纸或保鲜膜。扎几个小孔水开上锅蒸钟闷钟即可。
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