1、材料：鸡 、粗盐、纱纸、钖纸。
2、制作：
3、 鸡洗净抹干，吊起风干。
4、 将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。
5、 锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。
6、 镬烧热，放入粗盐至黄色。将约三分之一粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗钟，将鸡双反转，再焗钟，最后熄焗钟即成。
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