1、主料：獾子肉；
2、调料：葱、姜、蒜、料酒、盐、味精、白酒、胡椒；
3、红烧猪獾做法步骤如下：
4、将獾子肉切成块，用水泡时，氽水去血、去腥，加入葱、姜、带皮蒜、料酒、白酒、胡椒粒；
5、放入气锅内加入老汤，隔水炖时；
6、放入姜、葱丝、香菜段淋入调料油即可。
