1、炖草鱼的方法如下：
2、原料：草鱼一条
3、配料：葱，姜，蒜，酱油，料酒，醋，食盐，味精，食用油，花椒，大料。
4、具体制作步骤：
5、将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段。
6、葱切段，姜切片。
7、将切好的葱，姜，蒜和酱油，料酒，醋，食盐，味精，花椒，加水兑成碗汁。
8、炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁。
9、锅开后用小火炖钟，将汤汁收浓即可。
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