1、素春卷的做法如下：
2、主料：春卷皮、胡萝卜、土豆、青椒、香菇
3、配料：盐适量、食用油适量、蒜蓉适量
4、步骤：
5、土豆、胡萝卜、青椒切丝，香菇切片；
6、下食用油，热锅，炸蒜蓉，翻炒香菇，其余菜一起翻炒；
7、三至五分钟后，下适量盐或者酱油翻炒；
8、将春卷皮平铺，将素菜放在春卷皮的下方，翻卷成长方体状，接头处用力按压；
9、热锅后将包好的春卷放入锅中烹炸，油热小火，两分钟出锅即可。
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