1、糖醋鱼的酱汁制作原料：红醋，糖，葱，姜，蒜各，酱油，盐，湿淀粉、水，油，热油。
2、调制：
3、锅中下油，进行热锅；
4、在锅内下入葱姜蒜末，爆出香味；
5、随即加醋，糖，酱油，水，勾芡加热油爆汁；
6、爆汁后熬制一段时间，酱汁便制作完成。
