1、牛鞭牛蛋汤做法如下：
2、准备材料：牛鞭一条，牛蛋两颗，当归，人参，枸杞子，党参，山楂，精盐适量，味精，姜，绍酒，香油，清鸡汤或骨头汤一份。
3、将新鲜牛鞭牛蛋淖水，去掉脏物和油，再稍煮熟一下切成片或小截；
4、将牛鞭牛蛋放入砂锅内，倒入清汤，加入人参、当归、枸杞、党参、山楂、酒、姜、大火烧开后转小火炖时；
5、快出锅时，加入盐、味精、香油，调好味，倒入汤盘即可。
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