1、羊鞭清洗步骤：
2、将羊鞭放入热水中，煮两分钟；
3、用刀将羊鞭划开几个小口子，用清水清洗干净后。
4、羊蛋清洗步骤：
5、用刀破开去除臊筋；
6、用清水浸洗。
7、去除羊鞭羊蛋膻味的方法：
8、将已经切好的姜片放入羊鞭f的小口子里。然后与羊蛋一起放入装有水的高压锅，注意水要淹没羊鞭几厘米，再往高压锅里放入八角，桂皮，五爪龙。
9、盖锅，上火。
10、先用大火将水烧开，再用小火慢熬。火候时间根据羊的老嫩程度判断，一般不会超过钟。
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