1、方法：
2、将鸡处理干净，切成块，在锅里焯一遍水。
3、锅里倒油，放葱姜蒜爆炒，加豆瓣酱和白糖。
4、炒出香味后放鸡块，放准备好的配料翻炒，加适量料酒，老抽。
5、等到鸡块上色后加热水大火煮开，放火锅底料，小火煮钟后关火，表面撒葱即可。
