1、天麻山药炖乳鸽。配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各，乳鸽，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各，水发绿豆粉条、莴笋、藕各，豆腐干，生姜片，料酒，精盐，鸡精，胡椒粉，鸡汤。将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。
2、天麻肉片汤。配方制作：天麻猪肉各适量。天麻切薄片待用；肉切片做汤，加入鲜天麻片共煮。
3、天麻焖鸡块。烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸in取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖in，加入天麻片，再焖in，勾芡，淋上鸡油。
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