1、打边炉在广东人来说，就是守在炉边涮食物之意，亦即是吃火锅。
2、打，说文新附里解释是击也，即撞击、敲击。
3、至少在南朝宋齐时，打在口语中已取得打击义的优势地位，打鼓逐步取代了上古的击。
4、其指称的动作范围极广，含有击打或类似击打的动作，打边炉的打。
5、就是指涮的动作，边炉，据广州语本字解释。
6、因置炉于人的左右，即人的旁边，人守在炉边。
7、将食物边涮边吃，所以叫打边炉。
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