1、油相由甘油一硬脂酸脂、丙二醇硬指酸单甘油酯、熔点为的氢化牛油和大豆油组成；水相由、发酵乳、蔗糖、古柯豆胶和食盐组成。将水相混合到油相中，搅拌乳化，急冷捏后得人造奶油。测定这种人造奶油的固体脂指数结果，在的范围内为把人造奶油品温调到，将液糖添加到人造奶油中，用搅拌机搅拌钟使其含气，得到食感和搅打奶油相似的打稠奶油。
2、油相由甘油一硬脂酸酯、氢化大豆油(熔点)、玉米油组成，水相由水、全脂奶粉、蔗糖酯和食盐组成。将水相以及卵磷脂添加到油相中，搅拌乳化、急冷捏和，制成人造奶油。在范围内，油相的固体脂含量为。将这种人造奶油按方法样的方法搅拌含气，结果相同。
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