1、烤鱼配料有:鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱等。
2、做法：泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准）置于竹上烧烤钟。
