1、双皮奶是广东顺德的特产小吃，是由牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成的特色小吃。
2、双皮奶因首创于广东顺德的大良镇，故又称大良双皮奶。
3、是用鲜牛奶和鸡蛋液经过煮、蒸而成。
4、因其表面有两层薄皮，呈膏脂状，所以叫双皮奶。
