1、煲汤的锅最好用瓦罐，质地细腻的砂锅，内壁洁白的陶瓷锅，不锈钢锅。
2、这些锅可以保证汤内的营养不会分解，还可以提高汤的味道。
3、不要用劣质砂锅，因为里面的瓷釉含铅，煮酸性食物时很容易溶解出来，对人身体有害。
4、另外铝，铁和锡制的容器也不要用来煲汤。
